圖為燕南春酒業(yè)科技工作人員檢測白酒理化指標。記者 劉向 趙然 攝

6月20日，記者走進燕南春工業(yè)設計中心，一個個專利獎項赫然出現在眼前。一場突如其來的疫情讓酒業(yè)步履維艱，停業(yè)閉店、貨品壓倉、渠道關閉……然而，作為本土知名企業(yè)，燕南春酒業(yè)并沒有停滯不前，而是迎難而上，實現新開拓。

疫情發(fā)生以來，燕南春酒業(yè)著力將現代科技創(chuàng)新力量注入到傳統(tǒng)古老的白酒釀造行業(yè)中，推動供給側結構性改革，引領企業(yè)走上良性循環(huán)發(fā)展軌道。在科技創(chuàng)新的武裝下，企業(yè)生產力大幅提升，不僅為區(qū)域經濟作出了新貢獻，更為全國酒業(yè)高質量發(fā)展提供了典型范本。

“我們先后斥資引進國內領先的全自動化生產灌裝、全員流水作業(yè)設備，實現了白酒生產的現代化、科學化和標準化，同時對白酒釀造技術進行全面革新，深度挖掘老五甑釀造技藝，結合現代先進技術，使酒質更加綿柔。”燕南春酒業(yè)有限公司董事長兼總經理王勇介紹。

近兩年來，燕南春建成了市級智能釀酒研發(fā)中心，加大研發(fā)力度，同時高效引進30余名優(yōu)秀研發(fā)人員。該企業(yè)先后被評為國家高新技術企業(yè)、河北省科技型中小企業(yè)。

在研發(fā)中心潛心研究下，燕南春已擁有多項知識產權，其中包括5項已授權的實用新型專利，分別是自動喂料晾茬機用除塵裝置、全自動貼標機用噴膠裝置、全自動液體定量灌裝機用傳送固定裝置、酒業(yè)專用輸送鏈條、全自動液體定量灌裝機防塵裝置；2項發(fā)明專利，分別是淡清香型白酒的制備方法、液體發(fā)酵釀造具有醬香型風味白酒的方法；2項外觀專利，分別是包裝盒（燕南春柔和9）、包裝盒（燕南春綿柔金獎1968）。另外，6項外觀設計專利、5項實用新型專利和2項發(fā)明專利已被國家知識產權局授權申請。

如今，燕南春在傳承原有工藝的基礎上，從選料、原料粉碎到蒸煮糊化，再到冷卻、拌醅、入窖發(fā)酵，最后到蒸酒，每一道工序都采用現代高科技監(jiān)控技術，從粉碎的精細程度到比例的調配，再到時間和溫度的控制，每一步都有嚴格的控制指標，從而保證了酒品質量。

疫情期間，燕南春還積極探索抖音、快手等線上直播平臺銷售模式、大力度宣傳推廣，同時，利用微信等多元化渠道開展銷售業(yè)務，目前銷售額同比增長200%。目前，燕南春正與多家網絡直播公司洽談合作，集中精力把線上營銷做好。“接下來，我們還將積極進軍流通行業(yè)，運用大數據信息化方式把優(yōu)質健康的產品推向社會。”燕南春酒業(yè)有限公司總工程師馬曉偉說。